Kalayan asupan gula dina waktos anu luhur, milarian alternatif anu langkung séhat sareng amis janten prioritas pikeun seueur jalma. Masalahna, pengganti gula sareng pemanis jieunan condong dieusi ku bahan kimia sareng bahan ngabahayakeun sanés, sareng sababaraha malah ngandung kalori sareng mangaruhan tingkat gula getih, sanaos anu dipercaya ku seueur jalma. Lebetkeun buah wiku.
Pemanis buah Monk geus sohor salaku cara revolusioner pikeun sweeten dahareun jeung inuman tanpa épék ngabahayakeun tina gula tradisional jeung substitutes gula tangtu.
Naon mangpaat kaséhatan buah biarawan? Éta ngandung sanyawa anu, nalika diekstrak, diperkirakeun 200-300 kali langkung amis tibatan gula tebu biasa tapi henteu aya kalori sareng henteu mangaruhan gula getih.
Sora alus teuing janten leres? Sanés!
Buah ieu parantos dianggo salaku pemanis salami mangtaun-taun, sareng saatos mangtaun-taun ngan ukur sayogi di luar negeri, nembé janten langkung gampang dipendakan di toko grosir di AS sareng di tempat sanés.
Buah biarawan (ngaran spésiés Momordica grosvenori) disebut ogé luo han guo. Buah leutik héjo ieu mangrupa anggota kulawarga tutuwuhan Cucurbitaceae (labu).
Ieu dingaranan biarawan anu panén buah di pagunungan Cina kidul ti mimiti abad ka-13.
Jarang kapanggih di alam liar, bungbuahan biarawan asalna tumuwuh di wewengkon kaasup Guangxi na Guangdong Pagunungan di Cina. Pamarentah Cina sabenerna ngalarang buah biarawan jeung bahan genetik na, stopping ti ninggalkeun nagara.
Ku alatan éta, buah kudu tumuwuh sarta dijieun di Cina. Ieu, digabungkeun jeung prosés ékstraksi pajeulit, ngajadikeun produk buah biarawan mahal pikeun nyieun.
Naha buah biarawan hadé pikeun anjeun? Geus lila dianggap salaku "buah umur panjang" berkat tingkat antioksidan luhur sarta épék anti radang.
Sapanjang sajarah, éta dipaké ubar salaku expectorant, ubar batuk, pengobatan kabebeng jeung salaku ubar pikeun mupus panas / muriang tina awak.
Kiwari, para ahli nganggap ekstrak amis tina pepelakan alami, sapertos stevia sareng buah biarawan, janten alternatif anu pikaresepeun pikeun gula.
Laporan 2019 diterbitkeun dina International Journal of Vitamin and Mineral Research Consumption ngajelaskeun:
Hanjakal, ngagentos gula sareng pemanis buatan anu ayeuna sayogi henteu gaduh épék klinis anu nguntungkeun. Dibikeun masalah anu aya hubunganana sareng kaséhatan sareng pemanis anu ayeuna sayogi sapertos ningkat résiko obesitas sareng diabetes tipe 2, aya minat anyar pikeun ngaidentipikasi pemanis anu aman sareng pikaresepeun.
Fakta gizi
Pemanis buah Monk aya dina sababaraha bentuk: ekstrak cair, bubuk sareng butiran (sapertos gula tebu).
Buah Monk, sacara teknis, ngandung jumlah kalori sareng karbohidrat anu sakedik, sapertos buah sareng sayuran sanés. Tapi, éta henteu biasa dikonsumsi seger (sabab buah mimiti karasa gancang saatos panén), sareng nalika garing gulana ngarecah.
Lamun didahar seger, buah biarawan boga ngeunaan 25 persén nepi ka 38 persén karbohidrat, kitu ogé sababaraha vitamin C.
Kusabab umur rak pondok na sanggeus dipanén, hiji-hijina cara pikeun ngarasakeun buah biarawan seger nyaéta nganjang ka wewengkon Asia. Éta sababna sering garing sareng diolah.
Saatos garing, jumlah renik fruktosa, glukosa sareng komponén sanésna dianggap teu pati penting, ku kituna biasana diitung salaku tuangeun nol kalori.
Seueur pangguna pemanis buah biarawan nyarios yén rasana pikaresepeun sareng teu aya rasa pait atanapi pait, teu sapertos sababaraha pengganti gula anu sanés.
Éta henteu amis kusabab gula alami sapertos kalolobaan buah. Ieu ngandung antioksidan kuat disebut mogrosides, nu métabolismena béda ku awak ti gula alam.
Éta sababna, sanajan rasana amis pisan, buah-buahan ieu ampir henteu ngandung kalori sareng henteu mangaruhan gula getih.
Mogrosides nyayogikeun tingkat rasa amis anu béda-béda - jinis anu katelah mogrosides-V mangrupikeun anu paling luhur sareng ogé anu aya hubunganana sareng mangpaat kaséhatan. Sababaraha produk anu dihasilkeun ku buah biarawan tiasa amis pisan tapi tiasa dipotong sareng dianggo dina moderation.
Mogrosides buah Monk, sanyawa anu masihan rasa amisna, ogé antioksidan anu kuat. Setrés oksidatif maénkeun bagian dina seueur panyakit sareng gangguan, sareng milih katuangan anu ngandung antioksidan anu luhur mangrupikeun konci pikeun ngirangan karusakan radikal bébas dina awak.
Panaliti nunjukkeun yén mogrosides "nyata ngahambat spésiés oksigén réaktif sareng karusakan oksidatif DNA." Kanyataan yén bahan buah biarawan sarua nu nyadiakeun antioksidan ogé nyadiakeun sweetener no-kalori ngajadikeun eta nanaon kirang ti superfood a.
Diperkirakeun urang Amerika ngonsumsi 130 pon gula per taun, sabalikna tina karuhun urang dina awal 1800-an anu rata-rata sakitar 10 pon. Lonjakan asupan gula ieu nyababkeun tingkat obesitas, ogé kasus diabetes.
Hiji studi 2017 diterbitkeun dina International Journal of Obesity nyatakeun, "Ngaganti pemanis sareng pemanis non-gizi (NNS) tiasa ngabantosan kontrol glikemik sareng manajemén beurat awak." Dina ulikan ieu, pemanis non-gizi kaasup aspartam, buah biarawan jeung stevia, nu kapanggih nyumbangkeun substansi kirang kana total asupan énergi poean, glukosa postprandial jeung sékrési insulin dibandingkeun jeung inuman sukrosa-sweetened.
Buah Monk tiasa ningkatkeun réspon insulin sareng henteu mangaruhan tingkat gula getih sapertos gula alami, dumasar kana panilitian. Ieu ngandung harti bisa nyadiakeun rasa amis kami niatna ngabutuhkeun pisan tanpa efek samping ngaruksak.
Panaliti nunjukkeun yén ngagunakeun pemanis buah biarawan tiasa ngabantosan jalma anu parantos kaserang obesitas sareng diabetes pikeun ningkatkeun kaayaanana. Kauntungan sejen dibandingkeun pemanis séjén nyaéta yén pemanis sasari tina buah non-GMO, teu saperti gula méja jeung sirop jagong fruktosa tinggi.
Pamakéan Cina kuna tina buah ieu kaasup nginum teh dijieun tina buah pindang pikeun niiskeun awak tina kasakit, kaasup muriang jeung stroke panas. Éta ogé dipaké pikeun nenangkeun nyeri tikoro.
Metoda ieu jalan kusabab mogrosides buah biarawan urang, nu boga épék anti radang alam.
Aya bukti anu nunjukkeun yén siki sareng ekstrak anu dicandak tina buah ieu gaduh épék anti-karsinogenik. Ekstrak buah Monk parantos nunjukkeun kamampuan pikeun ngahambat pertumbuhan tumor kulit sareng payudara sareng nyayogikeun protéin anu gaduh kamampuan antikanker.
Aya ironi dina kanyataan yén pemanis séjén ditémbongkeun nambahan résiko kangker, sedengkeun sweetener buah biarawan sigana boga kakuatan pikeun ngurangan eta.
Nalika ngubaran inféksi baktéri, antibiotik seueur dianggo. Agen antimikroba alami mangrupikeun pilihan anu langkung saé pikeun ngalawan inféksi pikeun ngalambatkeun paningkatan résistansi antibiotik.
Buah wiku geus némbongkeun kamampuhan pikeun ngahambat tumuwuhna baktéri tangtu, husus baktéri lisan nu ngabalukarkeun buruk huntu jeung kasakit periodontal.
Panaliti ieu ogé nunjukkeun kamampuan buah pikeun ngalawan sababaraha bentuk gejala candida sareng kaleuleuwihan, sapertos sariawan lisan, anu upami henteu dirawat tiasa mangaruhan seueur sistem awak anu sanés.
Dina ulikan ngeunaan beurit, ekstrak buah biarawan suksés ngirangan kacapean dina latihan beurit. Panalitian éta tiasa ngahasilkeun deui hasil sareng ngabuktikeun yén mencit anu dipasihan ekstrak parantos ngalegaan waktos latihan.
Ulikan ieu nyadiakeun bukti naha buah biarawan geus lila disebut salaku "buah umur panjang".
Buah ieu dipaké salaku antidiabetic ku urang Cina pikeun abad. Salian ti antihyperglycemic anu kabuktian (anu ngabantosan nurunkeun tingkat glukosa getih dina awak), panilitian sato ogé nunjukkeun kamampuan antioksidan anu dituju kana sél pankréas, ngamungkinkeun sékrési insulin anu langkung saé dina awak.
Kamampuhan antidiabetik buah biksu pakait sareng tingkat mogrosida anu luhur. Sékrési insulin anu langkung saé mangrupikeun bagian anu penting pikeun ningkatkeun kaséhatan pasén diabétes, sareng buah biksu malah nunjukkeun dina studi sato anu berpotensi ngirangan karusakan ginjal sareng masalah anu aya hubunganana sareng diabetes.
Salaku pemanis kalayan indéks glikemik anu rendah, éta ogé cara pikeun anu berjuang sareng diabetes supados tiasa ngaraosan rasa anu amis tanpa kedah ngaganggu atanapi ngaburukkeun kaayaan diabetesna. Pikeun alesan anu sami, buah biarawan mangrupikeun pilihan anu hadé pikeun jalma anu nuturkeun diet keto atanapi diet rendah karbohidrat anu sanés.
Ekstrak buah Monk, nalika dianggo sababaraha kali, parantos nunjukkeun kamampuan pikeun ngalawan réaksi alérgi ogé.
Dina ulikan jeung beurit, buah biarawan ieu dikaluarkeun sababaraha kali ka beurit némbongkeun rubbing nasal na scratching alatan histamines. Panaliti nunjukkeun yén "duanana ekstrak [lo han kuo] sareng glikosida ngahambat sékrési histamin" dina subjek tés.
Naon efek samping tina buah biarawan? Ieu umumna dianggap aman pisan, sabab aya saeutik pisan dilaporkeun efek samping atawa réaksi négatip.
Éta katingalina aman pikeun dikonsumsi ku déwasa, murangkalih sareng ibu hamil / asuhan, dumasar kana panilitian anu sayogi sareng kanyataan yén éta dikonsumsi mangabad-abad di Asia.
Beda sareng sababaraha pemanis sanés, éta henteu mungkin nyababkeun diare atanapi kembung nalika dikonsumsi dina jumlah sedeng.
Salaku pengganti gula éta disatujuan pikeun dianggo ku FDA dina 2010 sareng dianggap "umumna aman pikeun dikonsumsi." Kitu cenah, persetujuan na rada anyar, jadi teu aya studi jangka panjang sadia pikeun nguji efek samping buah biarawan kana waktu, hartina éta pangalusna pikeun laksana ati lamun consuming eta dina jumlah badag.
Di Amérika Serikat, FDA ngidinan sagala kadaharan / inuman nu boga kirang ti 5 kalori per porsi bisa dilabélan salaku "kalori-bébas" atawa "nol kalori". Duanana buah biarawan sareng pemanis stevia kalebet kana kategori ieu.
Ieu ngajantenkeun dua produk pilihan anu saé upami anjeun ningali beurat anjeun atanapi tingkat gula getih.
Stevia rebaudiana (Bertoni), pepelakan anu asalna ti Amérika Kidul, ditumbuhkeun pikeun ngahasilkeun ekstrak stevia, pemanis sareng sub gula anu populer.
Stevia dianggap "pemanis inténsitas tinggi," sabab glikosida steviol anu diekstrak tina pepelakan stevia sakitar 200-400 kali langkung amis tibatan gula tebu. A glikosida husus kapanggih dina tutuwuhan stevia disebut rebaudioside A (Reb A) dipaké dina paling produk sadia komersil.
Dina bentuk ekstrak/bubuk, stevia henteu mangaruhan tingkat gula getih sareng "umumna diakuan aman" (GRAS) ku FDA. Nanging, dina waktos ayeuna FDA masih teu acan masihan stevia daun sadayana labél GRAS resmi sabab peryogi seueur panalungtikan.
Duanana buah biarawan sareng stevia stabil dina panas, hartosna anjeun masak sareng dipanggang sareng aranjeunna dugi ka 400 derajat Fahrenheit tanpa ngarobih rasana. Sababaraha urang manggihan yén stevia boga saeutik hiji sanggeus rasa sarta henteu meniru rasa gula tiwu sakumaha raket sakumaha buah biarawan teu.
Naon pemanis buah biarawan anu pangsaéna pikeun mésér? Kusabab umur rak pondok na, hijina cara pikeun nyobaan buah biarawan seger bakal ngarambat ka Asia Tenggara jeung meuli hiji seger kaluar Vine, nu écés unrealistic keur loba jalma.
Cara anu pangsaéna pikeun nyobian ekstrak buah biarawan atanapi bubuk buah biarawan nyaéta mésérna dina bentuk garing.
Bingung dimana meuli buah biarawan? Buah biarawan garing tiasa dipendakan online (sapertos dina Amazon) sareng di seueur pasar Cina.
Anjeun tiasa nganggo buah garing dina sup sareng teas.
Anjeun ogé tiasa ngadamel gaganti gula buah biarawan anjeun ku nyiptakeun ekstrak (coba nuturkeun salah sahiji resep Ekstrak Stevia Cair di dieu).
Anjeun tiasa milih make alkohol, cai murni atawa gliserin, atawa kombinasi tilu. Nyiptakeun solusi sorangan di bumi mastikeun anjeun terang naon bahan anu dianggo sareng kualitas bahan.
Ekstrak buah Monk diproduksi ku sababaraha cara. Ilaharna, buah seger dipanén sareng jusna digabungkeun sareng infus cai panas, disaring teras dikeringkeun pikeun nyiptakeun ekstrak bubuk.
Sababaraha jinis tiasa dilabélan salaku "buah biarawan dina atah" upami aranjeunna henteu ngandung bahan sanés.
Rasa amis dikandung dina mogrosides, sarta gumantung kana produsén, persentase sanyawa beda-beda, nu hartina produk béda bakal boga tingkat amis béda.
Waspada kana jinis anu kalebet bahan tambahan sapertos ceng sareng alkohol gula anu disebut érythritol, anu tiasa nyababkeun masalah pencernaan di sababaraha urang.
Teu penggemar rasa buah biarawan urang? Anjeun panginten hoyong nyobian nganggo pemanis sanés, sapertos stevia atanapi xylitol. Mun anjeun teu kapikiran consuming gula jeung kalori sabenerna, pilihan séjén kaasup madu atah, ceng jeung sirop maple nyata.
Anggo ieu dina tuangeun sapertos oatmeal, barang dipanggang, kopi sareng tèh pikeun ngirangan asupan gula olahan anjeun.
Sateuacana: 5 jinis pemanis gula sareng panggunaanana
No.8, Xingkang Selatan Rd., High-tech Zona, Changsha, Hunan, Cina
Sadaya Hak Ditangtayungan: Hunan huacheng Biotech, Inc.Adallen Nutrition, Nyarita. - Sitemap | Kabijakan privasi | Sarat jeung Kaayaan | Blog
EN
ES
PT
SV
DE
TR
FR
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
RO
RU
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
FA
AF
MS
GA
BE
UZ
